Geniet van je speciale ijskoffie! Ben je opzoek naar andere ijskoffies of recepten met koffie? Bekijk dan alle recepten van L'OR!
Chai Latte IJskoffie
Servings:
Voor 2 personen
Bereidingstijd::
20
Ingredience
- Wat heb je nodig?
- Een overheerlijk koffiedessert
- 400 ml slagroom
- 4 el kristalsuiker
- 500 g mascarpone
- 500 g speculaas
- 75 ml espresso (wij gebruiken hiervoor 2 Ristretto Decaffeinato capsules van L'OR ESPRESSO)
- 15 g amandelschaafsel
- 2 el cacao
- .
- Ingrediënten
- 80 ml L' OR Espresso (wij gebruiken hiervoor de Single Origin Colombia bonen )
- 300 ml melk
- 2 tl gemalen kruidnagel
- 1 halve tl gemalen kardamom
- 1 tl kaneel (+ extra voor on top)
- 1 zakje zwarte thee
- 1 tl honing
- 75 ml gecondenseerde melk
- 10 ijsklontjes
- 100 ml slagroom
- 10 g kristalsuiker
Postup
-
01
Bereiding
-
02
Doe de melk samen met de kruidnagel, de kardemom, de gember en de kaneel in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur pruttelen terwijl je af en toe roert.
-
03
Hang het theezakje in het pannetje en laat weer zachtjes 5 minuten pruttelen, zet het vuur dan uit. Je chai mengsel is nu klaar. Duw 'm even met de achterkant van een lepel door een zeefje en laat afkoelen.
-
04
Roer de honing door de warme espresso zodat deze helemaal oplost.
-
05
Laat de espresso daarna goed afkoelen.
-
06
Doe vervolgens de espresso samen met de gecondenseerde melk, het chai mengsel en de ijsblokjes in een blender. Mix dit door elkaar totdat het ijs goed gecrusht is.
-
07
Klop ondertussen de slagroom samen met de suiker op.
-
08
Verdeel de ijskoffie over 2 glazen. Maak af met een flinke toef slagroom en een snufje kaneel on top.
